Kikerherned on  soojendavad, vett kehast välja viivad ja toitvad.

Neis on palju kiudaineid ja taimset valku. Lisaks arvestatavad koguses kaaliumit, rauda, magneesiumit, vaske, tsinki, foolhapet ja asendamatuid rasvhappeid.

Kikerherned on ka heaks molübdeeniallikaks. Molübdeen aitab kehal sulfiteid kahjutuks muuta.

Kuivatatud kikerherneid leotades ja keetes suupärasesks võlumine on küll aeganõudvam, kuid teeb igale purgitootele silmad ette. Jäta ööseks ligunema (ca 10h), vaheta vesi ja keeda (ca 1,5h). Jahuks jahvatamine pakub võimalusi veelgi.